Pour un amateur de vin, pas grand-chose à voir entre un Corbières et un Morgon. Pourtant, aussi bien dans le Languedoc que dans le Beaujolais, les vignerons sont confrontés aux mêmes défis: produire un vin de qualité pour des consommateurs plus occasionnels mais plus exigeants qu’auparavant, affronter une concurrence étrangère croissante, tout en cultivant la vigne sans détériorer l’environnement. Et dans ces deux régions, il faut aussi palier à une réputation de vin «bas de gamme», due, dans le Languedoc, aux années où la production espagnole était mélangée aux raisins français, et en Beaujolais à l’image du Beaujolais nouveau. Pour répondre à ce challenge, les vignerons se tournent vers une production «raisonnée» ou bio et la mise en valeur des terroirs.
Le marché du vin bio est en pleine croissance et les viticulteurs du Languedoc ont saisi cette opportunité, aidés par le climat de la région. Le mildiou, principale menace pour la vigne, y est quasiment absent: «Ici, le vent et le soleil évitent le développement de ce champignon», explique Georges Ortola, vigneron à Quatourze, près de Narbonne. Sans recours aux fongicides, facile d’obtenir le label bio: la récolte 2011 est la première labellisée «AB» (agriculture biologique) pour ses cent hectares de vigne, mais sa démarche ne date pas d’hier. «Très tôt, j’ai remplacé les intrants par du compost fait avec le marc de raisin, et je n’utilise plus de désherbant», assure Georges Ortola. A la place, c’est un petit troupeau de moutons qui broute les herbes gênantes et qui, surtout, crotte sur place, enrichissant ainsi la terre. Des moutons ont aussi refait leur apparition sur le plateau de Leucate, où près de dix hectares de vignes bio sont en train de reconquérir ce paysage de pierres et d’herbes folles classé Natura 2000.
Pour valoriser ces initiatives, le groupe Val d’Orbieu, un poids lourd du vin avec ses quelque 10.300 hectares de vignes, plus de 1.500 vignerons adhérents et 170 millions de bouteilles vendues, a mis en place un référentiel interne inspiré des normes ISO 9001 et 14001: qualité et respect de l’environnement. «Appartenir au groupe sécurise la commercialisation et apporte un soutien technique, témoigne Georges Ortola. Car le bio, ce n’est pas la non-culture, c’est hyper technique.» De la vigne à la cave, Val d’Orbieu contrôle tout le processus de production pour assurer la qualité du vin et une «démarche citoyenne globale», explique Marie-Angèle Ndeby, directrice Qualité et développement durable. Ainsi, le poids des bouteilles a été allégé, les bouchons sont en liège naturel et même l’immense chai hyper moderne inauguré en août 2010 par le groupe, d’une capacité de 50.000 hectolitres, a été conçu pour être écologiquement correct: récupération des eaux de pluie, basse consommation d’électricité et bassin d’épuration des eaux sales essayent de concilier productivité et respect de l’environnement.
«Le cuvage type top en inox, c’est de la foutaise. L’important c’est de surveiller, goûter, sentir». Bienvenue en Beaujolais, où nous guide Lucien Lardy, qui exploite 22 hectares en Moulin à vent et Fleurie, une appellation qui colle bien avec son langage. Là, au sud de Macon, les exploitations ne dépassent que rarement la dizaine d’hectares et la diversité des sols en fait une région bénie pour le vin, «élevé» amoureusement par les vignerons. «Dans une vie de vigneron, il n’y a pas un millésime semblable car le climat et l’inspiration sont différents», explique Pascal Berthier, qui vinifie lui-même son… Saint-Amour.
Si les noms de leurs crus vont si bien à ces vignerons, c’est sans doute parce qu’ils ne font qu’un avec leurs terres. «La base de notre métier, c’est d’être au milieu des vignes et de les observer», témoigne Pascal Aufranc, qui signe de son nom ses bouteilles de Chénas et de Juliénas. Sur ces coteaux au climat humide, difficile d’éviter quelques traitements chimiques ponctuels contre le mildiou ou l’utilisation parcimonieuse de désherbants faute de pouvoir faire passer une machine entre les rangées de ceps. «Un bio qui laboure au tracteur pollue plus qu’un non bio qui met un peu de produit!», recadre Robert Perroud, producteur de Brouilly.
Le label bio n’attire pas massivement ces vignerons: prendre soin des vignes va de soi. «J’utilise deux fois moins de produits qu’il y a vingt ans et ils sont mieux ciblés pour ne tuer que le parasite», explique Pascal Aufranc. Les insectes «auxiliaires» sont des aides précieuses, tout comme certaines techniques bio: Pascal Aufranc utilise parfois du cuivre contre le mildiou, mais ne mise pas tout dessus. «Le cuivre part dans le sol quand il pleut, donc il faudrait repasser après chaque averse, ce qui risque de nuire à la terre.»
C’est pour rester au plus près de cette précieuse terre qu’une vingtaine de vignerons, soit environ 400 hectares de vigne et un million de bouteilles par an, se sont regroupés dans une petite entreprise baptisée «Terroirs originels». Ils ont ainsi pu confier toute la commercialisation de leurs vins à des salariés dédiés et rester «à leur place», dans la cave ou au milieu des vignes. Certains testent des parcelles bio ou une vinification naturelle, pour voir, mais l’important est «d’être propre dans ses vignes et d’avoir une éthique», rappelle Robert Perroud, qui serait plutôt partisan d’une forme de commerce équitable que du bio à tout prix. Petits producteurs ou labels verts, peu importe le flacon...
L’entreprise coopérative Val d'Orbieu déploie son plan stratégique avec la création d'une filiale dédiée à l’innovation.
Baptisée : INNO’VO, cette entité est entièrement spécialisée dans l'innovation et la commercialisation de produits à base de vin et de jus de fruits innovants.
Animée par Lionel Robert, INNO’VO a l’ambition de devenir un acteur de l’univers des boissons capable d’apporter des solutions innovantes aux différents circuits de distribution tant dans la variété des jus mais aussi dans la diversité des conditionnements proposés.
Le groupe Val d’Orbieu profitera du salon Vinisud pour présenter en avant-première la stand up pouch: une poche souple aluminisée autoportante de 3 litres équipée d’un robinet.
Ce produit innovant, essentiellement sur le segment des jus de fruits, répond à de nouveaux modes de consommation (succès des grands litrages en grand distribution) et présente de nombreux atouts:
« C’est un produit qui se veut nomade, plus facile à transporter avec sa poignée intégrée, plus léger et incassable, il est simple d’utilisation! La qualité de conservation du produit réside dans la structure du film qui représente une barrière importante à l’oxygène, ce qui assure un excellent vieillissement du produit conditionné. Présentant une DLUO de 12 mois, la poche conserve le vin jusqu’à 6 semaines après ouverture, sans besoin de la mettre au frais grâce à son robinet étanche. La stand up pouch se range avec souplesse dans le réfrigérateur, et prend peu de place dans nos déchets, tout en se tenant toujours droite jusqu’au dernier verre!!! » souligne Lionel Robert, directeur d’Inno’Vo.
La stand up Pouch est déclinée en AOC Corbières rouge Domaine de Beauséjour 3L et en rosé Pamplemousse sous la marque « Cap Soleil » 3L.
"Val d'Orbieu annonce une croissance de son activité de plus de 10 % en 2011 : le chiffre d'affaires consolidé devrait dépasser les 188 millions d'euros et la progression est estimée à plus de 20 millions d’euros (EUR), incluant une croissance de 5 % en France et de plus de 12 % à l’export.
L'année 2012 devrait se traduire par une performance économique globale et des résultats en progression.
2011 aura vu de nombreuses initiatives au sein du groupe avec l'émergence de nouvelles entités dédiées au vrac, à l'Asie, aux Domaines & Châteaux, ainsi qu'à l'innovation.
Par ailleurs, le groupe audois vient de conclure la réduction de sa part de détention dans le capital de Cordier-Mestrezat à hauteur de 22 % dans le cadre d'un accord avec les autres actionnaires. Val d’Orbieu confirme ainsi sa volonté de privilégier et soutenir sa vision stratégique dans le grand sud de la France tout en gardant un intérêt fort dans cette société prestigieuse de la place de Bordeaux en plein développement.
"Notre plan stratégique se met en place" précise Bertrand Girard , Directeur Général de Val dʼOrbieu. "Après une revue globale des activités, notre groupe démontre son savoir-faire de "producteur marketeur" et son leadership dans le Languedoc et plus globalement dans le grand sud de la France. Toute notre énergie est dédiée à la satisfaction des clients et à générer de la "performance avec du sens". Nous devons être performant à tous les niveaux. C'est de la performance que viendra la création de valeur. Quant au sens, il s'agit bien là du besoin impérieux de développer le revenu de nos vignerons tout en travaillant à la vie de nos campagnes et nos territoires, nos outils, notre environnement social et sociétal... Le tout de manière durable. Alors que nous devons développer une vision et une stratégie à long terme, notre quotidien exige une adaptation permanente, une anticipation et une réactivité de chaque instant sur le court terme".
La stratégie "Cap 2015 : performance avec du sens" est en marche pour assurer le développement d'un groupe fort et puissant ayant confiance en l'avenir tout en gardant la raison, le bon sens et le pragmatisme.
]]>* dans la limite des stocks disponible
*sauf le dimanche 18 décembre : fermé
]]>Cuvée Mythique vs Citizens! Mercredi dernier, nous, les crémeux du pinard, étions conviés à une dégustation privée par le Vinconnu. On s’est tous pointé avec notre badge et nos chaussettes noires, ne sachant pas sur quel pied danser. C’était sympa : y’avait une dizaine de vignerons et commerciaux, une cinquantaine de cuvées, et pleins de trucs à grignoter. Je me suis focalisée sur les régions Bourgogne et Languedoc Roussillon. C’est le sud qui l’a remporté. Le mec qui faisait déguster, une vingtaine d’années en poche, des yeux clairs et une passion prononcée pour le groupement de producteurs qu’il représente : la cave coopérative de Val d’Orbieu. Je lui ai posé tout plein de questions, auxquelles il a répondu avec engouement. J’ai tout particulièrement eu un coup de coeur pour une petite cuvée de blanc au nom élitiste de Cuvée Mythique. Pourquoi mythique ? Pour cette jolie bouteille ornée d’un hibou, la cave pousse les vignerons à tirer le meilleur de leurs vignes de Carignan blanc, de Marsanne, Roussanne, Chardonnay… puis s’en suit une dégustation à l’aveugle de chaque vin de cépage. Les dix meilleurs sont sélectionnés et par la suite assemblés pour donner chaque année cette bouteille précieuse. On est près de Narbonne, au pied de la Méditerranée, entre le Fitou et les Corbières, sur des sols acides qui apportent au vin une fraîcheur absolue et une vivacité folle. Moi j’adore ! Parce que la fraîcheur se retrouve aussi dans la musique, récemment j’ai découvert Citizens! (oui avec un point d’exclamation) et surtout leur premier EP “True Romance”. Récemment signé sous le label Kitsuné, les cinq londoniens nous redonnent l’envie de courir Londres et ses sub-clubs electros. Le clavier nous rappelle les années de la Boum, puis les voix nous transportent dans leur true romance magique, on s’entête avec les bips et les guitares aigües. Ça file la pêche, pour le matin c’est vraiment bon ! On attend - vraiment - leur album prévu pour 2012 «(I’m In Love With your) Girlfriend» et en attendant on va leur faire un coucou à leur concert pour la soirée Kitsuné Maison En Vrai #10 (ticket ici). LS. Citizens! “True Romance” 2011 - en concert à la Maroquinerie le 1er décembre 2011 Cuvée Mytique, Blanc : 7,60 euros
]]>Mis en bouteilles dès la fin des vendanges en septembre, le Muscat de Noël offre toute la fraîcheur et tous les arômes du raisin juste cueilli. Sa robe brillante et limpide aux reflets dorés est une invitation au plaisir. Il se démarque par des arômes d’une grande finesse doublés d’un nez très intense, complexe, parfumé et citronné. La bouche, offre des notes de fleurs blanches, de miel et d’amande fraîche.
Vin doux naturel, produit par les vignerons du Languedoc, il est élaboré à partir du cépage Muscat Petit Grain. La mention Muscat de Noël est accordée au Muscat Saint Jean de Minervois depuis 2007. Le terroir de cette AOC, datant de 1949, est perché sur un plateau calcaire à 300 mètres d’altitude au-dessus de la plaine du Biterrois et de la Narbonnaise. La vigne s’étend sur 160 hectares sur le causse archi-sec où la végétation est aussi rare que l’eau. Le Muscat à petits grains puise l’humidité nécessaire dans les profondeurs des poches d’argile rouge. Le rendement faible de 30 hectolitres par hectare en fait une appellation particulière et précieuse.
Dégustation
La fraîcheur, la douceur et les arômes intenses du Muscat de Noël permettent de nombreuses associations gastronomiques. Il accompagne par faitement les repas de fête : foies gras, viandes blanches, poissons, fromages à pâtes persillées ou encore fromages de chèvre frais.
Il se déguste à une température de 8° à 10°.
]]>L’offre «kWh Équilibre» est la première offre d’électricité verte garantie d’origine «énergies renouvelables» en France. Elle permet d’acheter de manière simple et sûre de l’électricité «verte» exclusivement produite à partir de sources d’énergies renouvelables. Val d’Orbieu affirme ainsi sa responsabilité citoyenne et sa volonté de préserver l’environnement en développant le recours aux énergies renouvelables. À cette occasion, l’ensemble des salariés du groupe sera sensibilisé aux éco-gestes citoyens.
Pionnier du secteur, le groupe Val d’Orbieu a, depuis l’origine, mis ses capacités d’innovation au service de la protection de l’environnement. Engagé sur la voie de la viticulture responsable, Val d’Orbieu a construit son développement sur le socle de ses valeurs coopératives et son projet d’entreprise sur les trois piliers du Développement Durable :
- social, pour un développement vivable ;
- économique, pour un développement équitable ;
- environnemental, pour un développement viable.
Le référentiel interne d’agriculture raisonnée «Respect Hommes & Nature» mis en place dès 1992, engage la coopérative à garantir la conformité et la sécurité des produits à élaborer des vins de qualité, tout en respectant l’environnement afin de satisfaire ses clients.
Cette démarche responsable se traduit par une politique de certification
Les actions du groupe en faveur du Développement Durable
- Améliorer ses pratiques de Gouvernance et de Management
- Assurer la santé et la sécurité au travail
- Des axes de progrès en termes social et sociétal
Respect des droits sociaux, transparence dans la communication des objectifs et leur approbation par le personnel, soin apporté à la qualité du climat et dialogue sociaux.
Au niveau sociétal, par le développement de son implication sur le territoire et de ses actions de solidarité, par l’intégration de ses entreprises dans leur tissu économique et dans leur environnement humain (bassin d’emploi, vie locale et citoyenne).
- Améliorer ses pratiques pour préserver l’environnement
- Par la gestion des déchets
Pour limiter l’empreinte environnementale liée à leurs déchets, les sites industriels agissent sur plusieurs fronts : travail de réduction à la source mené en partenariat avec les fournisseurs. La politique d’achat prend en compte la fin de vie des matériaux et les gros contenants sont privilégiés diminuant ainsi la quantité d’emballage. De nouvelles filières de valorisation sont en permanence recherchées pour diminuer la quantité de déchets ultimes, favoriser le recyclage et diminuer les pollutions. La politique d’investissement encourage la mise en place de technologies garantissant des procédés plus « propres ».
- Par la lutte contre le changement climatique
En 8 ans, le groupe a déjà diminué l’utilisation d’énergies fossiles (gaz) de plus de 40 %. Il entend également développer son mix énergétique en augmentant la part des énergies renouvelables : achat d’électricité issue d’énergies renouvelables notamment « kWh Équilibre » avec EDF, installation de panneaux
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La tête de pont est une chouette. Celle qui, avec ses yeux lunaires, a imposé la gamme Mythique sur les linéaires de la grande distribution. L’an passé, pour son vingtième anniversaire, la marque emblème de Val d’Orbieu s’est offert... la Chine. L’anniversaire fut célébré en grande pompe au “Sunrise on the Bound”, l’un des hôtels les plus étoilés de Shanghai.
Mégapole de 16 millions d’habitants
La voilà, depuis, solidement installée dans l’un des buildings futuristes qui hérissent la capitale économique de l’Empire. Avec sa toute nouvelle filiale “Oriental Plus”, Val d’Orbieu a pignon sur rue dans cette mégapole de 16 millions d’habitants. "Nous venons de terminer la déco et n’avons pas totalement achevé nos recrutements", explique Bertrand Girard, directeur général du premier groupe coopératif français de vins tranquilles avec ses 1 591 producteurs.
La consommation de vin s’est envolée
Girard connaît bien la Chine où il débarqua à l’époque des pionniers. Depuis, le vignoble local est passé de rien à 300 000 hectares, plus que le vignoble languedocien ; depuis, encouragée par l’État qui veut réduire la production d’alcool de riz ou de sorgho, grande dévoreuse de terres arables, la consommation de vin s’est envolée ; depuis, les importations de crus français, des bordeaux pour l’essentiel, doublent chaque année.
"“Oriental Plus” ne deviendra pas la énième firme d’import-export en Chine", assure le DG de Val d’Orbieu. Elle sera une société de services assurant la représentation du groupe et animant un réseau d’importateurs-distributeurs locaux. Car le marché chinois n’a rien d’équivalent ailleurs. Il est à la dimension du pays : immense et très segmenté. "Il passe par les clubs de karaoké, les stations services, les présents du Nouvel an ou de la nouvelle lune, les corner shops, les restaurants traditionnels, ceux des hôtels étoilés...", détaille Bertrand Girard.
Doubler à terme le chiffre d’affaires chinois
“Oriental Plus” ne négligera rien, ni le vrac dominé par les Espagnols, ni aucune des 89 villes de plus d’un million d’habitants qui quadrillent le territoire. Depuis Shanghai, la filiale aura également pour mission de suivre les autres marchés d’Asie.
La lettre de mission des cinq cadres de la filiale est simple : doubler à terme le chiffre d’affaires chinois (1,5 M€ aujourd’hui), doubler le chiffre d’affaires asiatique (entre 4 et 5 M€) pour trouver un nouvel équilibre entre exportations et ventes domestiques. Pourquoi pas 50-50 ?
Déjà reconnus comme « viticulteurs responsables », les Vignerons de la Méditerranée (Groupe Val d'Orbieu) franchissent aujourd'hui une nouvelle étape en s'engageant auprès d'EDF sur une source d'électricité 100% verte.
Grâce à ce partenariat, plus de 3 millions de kWh d'électricité
- soit l'équivalent de la consommation annuelle des Vignerons de la Méditerranée - proviendront désormais de sources d'énergies renouvelables.
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