Domaine Terre Ardente
Le Cru Fitou, la plus ancienne appellation d'origine contrôlé du Languedoc Roussillon, est produit sur 9 communes du département de l'Aude, au sud du massif des Corbières. Des documents remontant à Philippe Auguste, Louis XIII et Louis XIV attestent de la réputation des vins de Fitou.
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La Cuvée Terre Ardente est issue de la sélection des cépages les plus traditionnels du Fitou, récoltés à la main et mis en oeuvre en grains entiers. La durée de macération adaptée à chacun des cépages permet d'obtenir l'épanouissement optimal des tanins en préservant l'intensité des arômes.
Cépages : Carignan, Grenache Noir, Mourvèdre
La robe du Fitou est rubis avec des reflets bleu foncés.
Les arômes avec des notes cacao, cuir, épices ou encore de fruits rouges mûrs sont très complexes et on y dénote bien la typicité d'un vin de Fitou.
En bouche, le Terre Ardente est très flatteur, généreux, gras et riche avec des arômes réglissés et bigarreaux. La force tanique, liée à une charpente alcoolique, assure un bel équilibre avec une finale longue et poivrée.
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