Val d'Orbieu présente son muscat de Noel
Le Muscat de Noël 2011
Mis en bouteilles dès la fin des vendanges en septembre, le Muscat de Noël offre toute la fraîcheur et tous les arômes du raisin juste cueilli. Sa robe brillante et limpide aux reflets dorés est une invitation au plaisir. Il se démarque par des arômes d’une grande finesse doublés d’un nez très intense, complexe, parfumé et citronné. La bouche, offre des notes de fleurs blanches, de miel et d’amande fraîche.
Vin doux naturel, produit par les vignerons du Languedoc, il est élaboré à partir du cépage Muscat Petit Grain. La mention Muscat de Noël est accordée au Muscat Saint Jean de Minervois depuis 2007. Le terroir de cette AOC, datant de 1949, est perché sur un plateau calcaire à 300 mètres d’altitude au-dessus de la plaine du Biterrois et de la Narbonnaise. La vigne s’étend sur 160 hectares sur le causse archi-sec où la végétation est aussi rare que l’eau. Le Muscat à petits grains puise l’humidité nécessaire dans les profondeurs des poches d’argile rouge. Le rendement faible de 30 hectolitres par hectare en fait une appellation particulière et précieuse.
Dégustation
La fraîcheur, la douceur et les arômes intenses du Muscat de Noël permettent de nombreuses associations gastronomiques. Il accompagne par faitement les repas de fête : foies gras, viandes blanches, poissons, fromages à pâtes persillées ou encore fromages de chèvre frais.
Il se déguste à une température de 8° à 10°.
