Actualités Val d'Orbieu

L'homme est en selle, depuis un an, à titre de directeur général du groupe Val d'Orbieu — 15 caves coopératives, 80 domaines et châteaux pour une production de plus de 150 millions de bouteilles en Languedoc et à Bordeaux — et en Chine où, en 1998, il s'établissait avant de fonder sa propre société en 2001. Lonesome cowboy, que le dynamique Bertrand Girard? Disons simplement qu'il a une longueur d'avance sur le troupeau et que son expertise du marché asiatique vaut aujourd'hui de l'or dont peut justement bénéficier le groupe qu'il dirige, fort de quelque 1500 partenaires vignerons adhérents.

Grâce à leur filiale chinoise, ses membres veulent  doubler leurs ventes en Asie. Une première pour un tel groupe. Le Figaro Economie du 12 Septembre 2011

Les conditions climatiques du millésime sur la zone de production du Val d’Orbieu :

La campagne 2010/2011 a été relativement pluvieuse par rapport aux 10 dernières années ; cette somme de précipitations est tout de même très acceptable et propice pour la récolte, d’autant que les précipitations ont été très régulières tout au long de la campagne. Alors que les autres régions ont subi une forte sécheresse au printemps, notre région, elle, a été préservée de ce phénomène. Le Languedoc n’a pas subi de fortes pluies en juillet et août, contrairement à d’autres régions viticoles françaises ; les très fortes précipitations orageuses de fin d’été qui ont endommagé certains vignobles ont épargné notre région.

Les mois de décembre, janvier, mars ont été froids ; le mois de juillet a été plutôt frais mais plus chaud que sur les autres régions.

Le vignoble n’a pas subi de stress hydrique cet été de par les sommes de température plutôt modérées et des quelques averses estivales.

Bilan phytosanitaire : une récolte saine mais fragile

Le vignoble de nos producteurs a été bien suivi et les traitements nécessaires ont été bien raisonnés et mis en application. Notre vignoble est plutôt sain malgré la pression maladies importante de ces dernières semaines. Quelques foyers de maladies peuvent être observés sur certaines parcelles ; les baies sont fragiles car chargées en jus, des conditions météorologiques favorables pour les prochains jours sont à espérer pour conserver une récolte saine sur pieds.

Bilan physiologique de la vigne sur la zone de production du Val d’Orbieu :

Le cycle végétatif de la vigne a démarré très tôt ce printemps et s’est accéléré à cause des fortes chaleurs d’avril et mai. Cette précocité a été ralentie ensuite par la fraîcheur des mois de juin et juillet ; la maturité est aujourd’hui proche de celle de 2010.

La sortie de grappes a été prometteuse et l’absence de stress hydrique tout au long du cycle a permis d’atteindre une récolte prometteuse.

Les parcelles à rendement modéré et en bon état sanitaire mûrissent normalement et rapidement, profitant de pluies régulières de juillet et août et des chaleurs de ces derniers jours.

Les degrés alcool seront très certainement plus bas cette année (lié aux rendements plus élevés).

Le groupage de maturités se confirme avec raccourcissement de l’étalement de la maturité entre cépages précoces et cépages tardifs.

Globalement, nous pouvons dire que la récolte 2011 est  plutôt de bon niveau en terme de quantité et prometteuse en qualité. En effet, toutes les conditions sont réunies pour faire un excellent millésime (sous réserve des conditions climatiques que nous aurons jusqu’à la fin de la cueillette).

Sur les onze caves coopératives du groupe Val d’orbieu, celle de Corneilhan est certainement l’une des plus importantes du groupe et du Biterrois avec un apport total de plus de 100 000 HL (fusion caves de Bassan et Corneilhan connue sous la dénomination: « Terroirs en garrigue »).

La cave se situe au cœur du bassin de production des IGP oc cépages pour le groupe Val d’Orbieu, avec près de 20 000 hl de cabernet sauvignon, 12 000 HL de merlot, 10 000 HL de syrah…

La récolte moyenne est répartie entre les vins blancs (15%), les vins rosés (20%) et les vins rouges (65%).

Bien qu’actuellement en pleines vendanges, les rendements s’annoncent nettement supérieurs à la récolte 2010 : + 30%,  tandis que le millésime livre déjà ses premières caractéristiques : un profil très axé sur le fruit, un degré légèrement plus faible et un jus moins concentré en couleur et structure.

Une récolte qui se veut donc qualitative mais fragile car liée à la météo de ces prochaines semaines.

Les blancs (chardonnay et sauvignon) sont déjà en cave, la cueillette des merlots est en cours et celle des syrah et cabernet sauvignon commencera dès la semaine prochaine.

« On revient sur des côtes normales, précise Etienne de Parzia, directeur de la cave. De 84 000 HL récoltés rien que sur la cave de Corneilhan en 2010 nous atteindrons les 110 000 HL, cette année, avec un rendement estimé de 73hl/ha. »

Jusqu’à fin septembre, la cave est donc en effervescence : le personnel (6 permanents et 20 saisonniers) ainsi que les adhérents s’affèrent selon un planning bien précis :

1-       le récoltant prend rendez-vous avec la cave

2-       A leur arrivée, les bennes passent à la bascule, c’est la pesée

3-       Ensuite elles se dirigent vers le quai de réception affecté selon le cépage

4-       Lors de la réception, un contrôle du degré est effectué, il doit être compris entre 12,5° et 15°

5-       Puis la réception est affectée à une cuve de stockage (30 tonnes / heure)

6-       Ensuite s’enchaînent les étapes de pompage et de chauffage : c’est la thermo-vinification

7-       Pour laisser place à la thermo-détente (compressage) qui, grâce à l’envoi d’air comprimé dans un tube, fait exploser le grain pour une meilleure macération

8-       S’ensuivent l’égouttage et le pressurage avant la clarification (retrait des matières solides en suspension)

9-        Enfin on refroidit le jus pour le rajout des levures…

10-    Commence alors le long travail de fermentation

Il est à souligner l’intervention d’un partenaire incontournable dans toutes les étapes de l’activité oeno ; il s’agit de l’ICV (institut coopératif du vin), qui a pour mission le suivi amont au service de la filière vitivinicole.

Son rôle est avant tout pédagogique (suivi, analyses, conseil) mais s’avère souvent déterminant aussi bien avant, pendant et qu’après les vendanges :

« Nous visitons d’abord les parcelles avant la vendange pour constater l’état sanitaire et l’équilibre de la vigne, précise benoît Dufort, œnologue conseil de l’ICV. Cela nous permet d’estimer le potentiel qualitatif et quantitatif de la prochaine récolte, et d’orienter en fonction. Puis nous intervenons sur les assemblages et la classification des vins ».

Corneilhan est une cave partenaire de l’ICV en « recherche et développement ». La collaboration permet de tester de nouvelles techniques et de déboucher sur de nouveaux process tels que l’utilisation d’une centrifugeuse permettant de réguler la turbidité influant sur la qualité du vin futur. D’un point de vue écologique, ceci a permis de stopper les filtrations et la consommation de terre de filtration.

La coopérative vinifie sur deux sites sur les communes de Bassan et Corneilhan.

Les vins sont mis ensuite à la disposition du groupe Val d’Orbieu qui réalise les embouteillages ainsi que la vente, en utilisant tous types de conditionnements (bouteilles, BIB, téTetra Pak, etc.) et divers réseaux de commercialisation ( GD, export, cavistes, vrac, etc.).

Avec un chiffre d'affaire de 168 millions d'euros et un résultat globalement à l'équilibre les comptes du groupe sont en amélioration..

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La stratégie de Val d’Orbieu est en marche

"Val d'Orbieu annonce une croissance de son activité de plus de 10 % en 2011 : le chiffre d'affaires consolidé devrait dépasser les 188 millions d'euros et la progression est estimée à plus de 20 millions d’euros (EUR), incluant une croissance de 5 % en France et de plus de 12 % à l’export.

L'année 2012 devrait se traduire par une performance économique globale et des résultats en progression.

2011 aura vu de nombreuses initiatives au sein du groupe avec l'émergence de nouvelles entités dédiées au vrac, à l'Asie, aux Domaines & Châteaux, ainsi qu'à l'innovation.

Par ailleurs, le groupe audois vient de conclure la réduction de sa part de détention dans le capital de Cordier-Mestrezat à hauteur de 22 % dans le cadre d'un accord avec les autres actionnaires. Val d’Orbieu confirme ainsi sa volonté de privilégier et soutenir sa vision stratégique dans le grand sud de la France tout en gardant un intérêt fort dans cette société prestigieuse de la place de Bordeaux en plein développement.

"Notre plan stratégique se met en place" précise Bertrand Girard , Directeur Général de Val dʼOrbieu. "Après une revue globale des activités, notre groupe démontre son savoir-faire de "producteur marketeur" et son leadership dans le Languedoc et plus globalement dans le grand sud de la France. Toute notre énergie est dédiée à la satisfaction des clients et à générer de la "performance avec du sens". Nous devons être performant à tous les niveaux. C'est de la performance que viendra la création de valeur. Quant au sens, il s'agit bien là du besoin impérieux de développer le revenu de nos vignerons tout en travaillant à la vie de nos campagnes et nos territoires, nos outils, notre environnement social et sociétal... Le tout de manière durable. Alors que nous devons développer une vision et une stratégie à long terme, notre quotidien exige une adaptation permanente, une anticipation et une réactivité de chaque instant sur le court terme".

La stratégie "Cap 2015 : performance avec du sens" est en marche pour assurer le développement d'un groupe fort et puissant ayant confiance en l'avenir tout en gardant la raison, le bon sens et le pragmatisme.

Le Muscat de Noël 2011

Mis en bouteilles dès la fin des vendanges en septembre, le Muscat de Noël offre toute la fraîcheur et tous les arômes du raisin juste cueilli. Sa robe brillante et limpide aux reflets dorés est une invitation au plaisir. Il se démarque par des arômes d’une grande finesse doublés d’un nez très intense, complexe, parfumé et citronné. La bouche, offre des notes de fleurs blanches, de miel et d’amande fraîche.

Vin doux naturel, produit par les vignerons du Languedoc, il est élaboré à partir du cépage Muscat Petit Grain. La mention Muscat de Noël est accordée au Muscat Saint Jean de Minervois depuis 2007. Le terroir de cette AOC, datant de 1949, est perché sur un plateau calcaire à 300 mètres d’altitude au-dessus de la plaine du Biterrois et de la Narbonnaise. La vigne s’étend sur 160 hectares sur le causse archi-sec où la végétation est aussi rare que l’eau. Le Muscat à petits grains puise l’humidité nécessaire dans les profondeurs des poches d’argile rouge. Le rendement faible de 30 hectolitres par hectare en fait une appellation particulière et précieuse.

Dégustation

La fraîcheur, la douceur et les arômes intenses du Muscat de Noël permettent de nombreuses associations gastronomiques. Il accompagne par faitement les repas de fête : foies gras, viandes blanches, poissons, fromages à pâtes persillées ou encore fromages de chèvre frais.

Il se déguste à une température de 8° à 10°.

Le groupe Val d’Orbieu, engagé en faveur du Développement Durable et de l’environnement depuis de nombreuses années, signera un contrat «kWh Équilibre» avec EDF le 14 novembre prochain.

L’offre «kWh Équilibre» est la première offre d’électricité verte garantie d’origine «énergies renouvelables» en France. Elle permet d’acheter de manière simple et sûre de l’électricité «verte» exclusivement produite à partir de sources d’énergies renouvelables. Val d’Orbieu affirme ainsi sa responsabilité citoyenne et sa volonté de préserver l’environnement en développant le recours aux énergies renouvelables. À cette occasion, l’ensemble des salariés du groupe sera sensibilisé aux éco-gestes citoyens.

Un engagement historique

Pionnier du secteur, le groupe Val d’Orbieu a, depuis l’origine, mis ses capacités d’innovation au service de la protection de l’environnement. Engagé sur la voie de la viticulture responsable, Val d’Orbieu a construit son développement sur le socle de ses valeurs coopératives et son projet d’entreprise sur les trois piliers du Développement Durable :

- social, pour un développement vivable ;

- économique, pour un développement équitable ;

- environnemental, pour un développement viable.

Le référentiel interne d’agriculture raisonnée «Respect Hommes & Nature» mis en place dès 1992, engage la coopérative à garantir la conformité et la sécurité des produits à élaborer des vins de  qualité, tout en respectant l’environnement afin de satisfaire ses clients.

Cette démarche responsable se traduit par une politique de certification

Les actions du groupe en faveur du Développement Durable

- Améliorer ses pratiques de Gouvernance et de Management

- Assurer la santé et la sécurité au travail

- Des axes de progrès en termes social et sociétal

Respect des droits sociaux, transparence dans la communication des objectifs et leur approbation par le personnel, soin apporté à la qualité du climat et dialogue sociaux.

Au niveau sociétal, par le développement de son implication sur le territoire et de ses actions de solidarité, par l’intégration de ses entreprises dans leur tissu économique et dans leur environnement humain (bassin d’emploi, vie locale et citoyenne).

- Améliorer ses pratiques pour préserver l’environnement

- Par la gestion des déchets

Pour limiter l’empreinte environnementale liée à leurs déchets, les sites industriels agissent sur plusieurs fronts : travail de réduction à la source mené en partenariat avec les fournisseurs. La politique d’achat prend en compte la fin de vie des matériaux et les gros contenants sont privilégiés diminuant ainsi la quantité d’emballage. De nouvelles filières de valorisation sont en permanence recherchées pour diminuer la quantité de déchets ultimes, favoriser le recyclage et diminuer les pollutions. La politique d’investissement encourage la mise en place de technologies garantissant des procédés plus « propres ».

- Par la lutte contre le changement climatique

En 8 ans, le groupe a déjà diminué l’utilisation d’énergies fossiles (gaz) de plus de 40 %. Il entend également développer son mix énergétique en augmentant la part des énergies renouvelables : achat d’électricité issue d’énergies renouvelables notamment « kWh Équilibre » avec EDF, installation de panneaux

Vinexpo fut l'occasion pour le groupe Val d'Orbieu de présenter son nouveau visage et le dynamisme des équipes.

Stand aux nouvelles couleurs du groupe, nouveaux produits en Vin de France et Domaines et Châteaux et un petit clin d'oeil à la génération Facebook....

Le marché coréen est en pleine mutation et la France est le premier pays fournisseur de vins en terme de valeur. Ce salon a permis au groupe d’affirmer sa volonté d’investir sur le marché coréen à long terme.

La London Wine Fair a été pour le groupe Val d’Orbieu l’occasion d’exposer en première, ses nouvelles couleurs et identités visuelles. La tendance à la consommation d’AOP du Languedoc s’accentue sur le marché Britannique.

Une occasion pour le groupe de renforcer sa position de leader sur les Appellations du Languedoc.

Un salon devenu incontournable en Europe : l’Europe de l’Est, le Benelux, la Russie et bien entendu l’Allemagne sont au rendez-vous. La Cuvée Mythique, à l’honneur sur le salon, a connu un très grand succès. Un investissement qui prend forme petit à petit sur ces marchés clés

La famille Mazard reçoit environ 3000 personnes par an sur son domaine, elle aime faire partager sa passion, la viticulture, l'histoire du Languedoc et la nature.

Le point 26 mai 2011, cliquez ici